兵庫県の淡路島 洲本市にある洋菓子店fraiseです。

メッセージ

お客様へ

奈良学園前「アスター」、東京「シェ・リュイ」と修行を重ねて7年、郷里淡路島に戻り「洋菓子の店フレーズ」を開店して28年になります。

これまで風味にこだわってケーキ作りに励んで参りました。
こだわるあまり材料のロスもあるのですが、私なりの風味をお客様に感じていただけるよう精進していきたいと思っています。

ケーキ屋というのはやはりクリスマスが忙しさのピークなのですが、年を重ねるにつけ1年ごとにそのクリスマスから翌年のクリスマスまでの間隔が短くなっていくような気がしています。まるでジェットコースターに乗っているかのような加速です。
当店では、Xmasケーキもお誕生日ケーキも予約なしでもお買い求めいただけるよう商品を揃えています。

当店に隣接する和菓子の「原口松竹堂」は実の親が経営していて開業 年ですが、わが親ながら学ぶことも多く、特に母の口癖のお客様に対「いつでも出来まっせ」の精神は(もちろん口だけでなくやり遂げる姿勢なども)ずぅーっと受け継いでいきたいと思っています。

皆様のご来店お待ちしております。

オンラインショップご利用のお客様へ

以前までのホームページでは管理を人任せにしておりましたため、ご愛顧いただいていたお客様に感謝の気持ちを伝えることができず、残念に思っておりました。
新しくホームページを作るに当たり、これまでの感謝を忘れず、また今までと変わりなく当店ならではの味をお届けしたいし、今まで以上に何かの形で気持ちを伝えられたら…と思っております。
 

この28年、淡路弁で「こんだけか」のお言葉に種類を増やし、「今日できらんの」と予約がなくても商品を揃えるように努力し、「苺酸っぱかったわ メロンの味なかったわ」とのお声にもできる限りお応えできるように、作業効率も考え、福岡県の青果屋さんとも協力いただいてようやく地元の方にもなじんでいただいたお店になったかな、と自負しています。
 
それでも淡路島ではできないことをこのホームページ上で実現したいと思っております。

これからもご来店お待ちしております。


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